能讓魚吃滿一碗飯的只有兩道菜.一是荷包蛋.另一人間美味就是蒜薹炒雞蛋啦. 上小學時自己要帶午飯的.只要是蒜薹炒雞蛋. 基本上是魚媽給帶多少飯.魚都會一概消滅.覺得不含糊. 雖然魚目前的個兒頭兒離標準模特還差那麼一大大大截兒. 可在長個兒的那幾年.一直有著蒜薹炒雞蛋的陪伴.現在的魚才不至於被劃到三等殘廢的行列. 獨立生活後.魚媽不在身邊.生活和工作上的壓力總會時常來煩. 吃飯也總是為了吃而吃.吃著再貴的東西也很難找到人間美味的感覺. 不知道吃什麼時.就會想起魚媽的素菜.陪魚長大的蒜薹炒雞蛋. 小時候的很多記憶好似這道素菜.雖然簡簡單單.但卻深藏心底.
蒜薹 10根左右, 雞蛋 2個
1蒜薹洗凈切等長的小段.雞蛋打散
2炒鍋燒熱倒入油
3油熱後倒入打散的雞蛋翻炒
4雞蛋凝固炒成淡黃色後倒入蒜薹
5雞蛋和蒜薹大火翻炒2分鐘後放入少許的鹽
6再次翻炒幾分鐘分鐘.這時能聽到蒜薹噼噼啪啪的聲音
7看到雞蛋成金黃色.蒜薹有些發蔫就可以裝盤了
小貼士：炒這道菜時在調料上只放鹽就可以了.因為魚媽就這麼做的.絕對的美味.