蒜薹木耳炒雞蛋

簡介

看菜譜里多數是蒜薹炒雞蛋,自己做過幾次,沒什麼特別的感覺。今天突然心血來潮改良了一下,加了木耳,蔥花,一樣還是快手菜,但是味道真的好很多,所以一定要趕快拿出來和小夥伴們分享一下,嘻嘻,簡單營養又美味呦

原料

雞蛋 兩個, 蒜薹 適量, 木耳 適量, 蔥 少許, 耗油 少許, 白糖 少許

步驟

1木耳泡發切碎,蒜薹洗凈切段,雞蛋打散,關鍵第一步來啦:雞蛋液加入蔥花再加一點水,攪拌均勻

2鍋中倒入適量油,油熱倒入攪拌好的雞蛋液(關鍵第二步,倒入蛋液就要用筷子劃散,這樣雞蛋才會均勻,千萬不要等成型了再劃,那樣大一塊小一塊很不均勻)蛋液基本凝固了就可以盛出。

3鍋中再加少許油,油熱加入處理好的蒜薹和木耳翻炒,關鍵第三步,此時加入一點耗油一起翻炒,炒至蒜薹斷生

4加入之前炒好的雞蛋繼續翻炒,關鍵第四步,先加一點白糖,再加大約一小勺鹽,繼續翻炒均勻就可以盛出裝盤啦。

小技巧

按照以上關鍵的四步,相信你也可以做出簡單營養又美味的快手菜啦。哈哈


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