簡介

這道菜還有個詼諧且形象的名字 --「青蛙抱竹」。碧綠的蒜薹是可比擬竹子，青蠶豆也有些許青蛙的外表。正是蒜薹和青蠶豆上市的時節，推薦這道好吃又有趣的時令素菜！

原料

蒜薹 10根, 青蠶豆 1小碟, 剁椒 1勺, 油 少許, 鹽 少許

步驟

1蒜薹洗乾淨切成段，青蠶豆剝出豆瓣用清水淘洗一遍。

2炒鍋燒熱加油至冒煙，下蒜薹炒一會兒，加入蠶豆瓣炒熟，撒少許鹽，燜一會兒。

3加入剁椒，翻炒均勻。出鍋裝盤，拍照開吃！嘿嘿

小技巧

1、春天的蒜薹好熟，所以可以不焯水。 2、不吃辣的可以不放剁椒。如果有泡椒其實是最好的。 3、剁椒咸，少放鹽。