簡介

土豆條過油以後味道就不再樸素，芡汁是美味源頭。

原料

蒜苔, 土豆, 熟白芝麻, 大蒜, 醬油, 鹽, 糖, 澱粉, 豆油或色拉油

步驟

1蒜苔切段洗好。土豆去皮切條。

2取小碗將 生抽或淡味醬油、鹽、糖、澱粉調製成芡汁備用。

3稍多些熱油中火將土豆條炸至表皮焦脆出鍋備用。

4熱油 蒜片爆鍋 加蒜苔炒至斷生。下土豆條翻炒片刻。

5將調好的芡汁淋入。快速翻炒撒熟白芝麻出鍋。