簡介

綠豆甘涼，能清暑，暑易傷津耗氣，故配南瓜生津益氣。

原料

綠豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若干

步驟

1、綠豆洗凈，加入少量鹽後攪拌放置3分鐘； 2、南瓜洗凈後，切塊放到蒸籠上蒸熟； 3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中，加入半鍋水（湯水多少看個人喜好加水）煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。 4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關火。 5、悶5分鐘後可食用。

小技巧

1、綠豆和鹽攪拌目的能使綠豆熟的更快； 2、南瓜蒸熟後加入可以增加其粘稠程度 3、糖尿病人食用不可加冰糖