一大早不知道吃什麼了,看到方便麵還有些綠葉菜,得,開個炒方便麵吧
某師傅方便麵(牌子根據自己喜好而定哈) 一包, 青菜 看著來, 蒜薹 3-4根, 鮮蝦 3-4個, 生抽、一品鮮 少許
準備階段:
1、鮮蝦挑蝦線清洗乾淨
2、蒜薹切丁備用
3、青菜不用切
4、燒水煮麵,面要比平常吃的煮麵時間要短些,因為要二次炒制
5、煮好的面撈出過涼水(務必涼水才能讓面Q彈)兩遍後瀝干,不要一點點水呦,過水還有個好處就是可以把防腐劑去除
6、鍋燒熱放油,下入蒜薹、鮮蝦、炒至蝦變紅色後、下青菜翻炒,下面,用筷子快速攪拌、加少許生抽、少許一品鮮,不用放鹽了,因為以生抽和一品鮮代替鹽了,攪拌均勻後出鍋