簡介

蒜薹就是炒肉才對味兒！但是實在是不愛吃炒肉，就放一點點肉沫代替，又怕肉沫沒存在感就改成肉丁。很簡單的一道快手才菜，好吃不難。

原料

蒜薹, 豬肉, 花生油, 鹽, 生抽, 澱粉, 花椒粉

步驟

1蒜薹洗凈，切成約3cm的小段備用。豬肉切丁，放澱粉、花椒粉和生抽少許腌製片刻。

2鍋中倒入少許花生油，放入肉丁煸炒，待肉丁變色，倒入蒜薹翻炒。

3不要著急加水，多炒一會兒待蒜薹斷生，放鹽和生抽少許入鍋中翻炒，加少量水。

4出鍋前放入適量水澱粉翻炒，關火。

小技巧

如果喜歡干煸的，可以在把肉丁炒熟後先盛出來，放少許油翻炒蒜薹至表面略焦，再放入肉丁調味。