食神里周星馳那黯然銷魂蛋炒飯讓人記憶深刻，下班後，小試一番，頗有黯然之色，卻略少銷魂之味。。。一絲遺憾。
隔夜米飯, 雞蛋 兩個, 蒜苔, 胡蘿蔔 一根
1胡蘿蔔蒜苔切粒備用。
2雞蛋放入適量味精，食鹽，攪勻。
3炒雞蛋，炒雞蛋時可以快速翻炒，讓雞蛋都變成小顆粒。
4熱油鍋中倒入準備好的隔夜飯，翻炒3分鐘，放入蒜苔，胡蘿蔔粒。
5翻炒至蒜苔微變色，放入五香粉，食鹽，雞精。倒入超好的雞蛋花，翻炒兩下，出鍋。
米飯要隔夜，不要太濕或者太乾的。