上道非常簡單快捷的快手菜吧，芝麻蒜香雞丁，尤其適合匆匆忙忙沒有時間做飯的上班族哦。
雖然這道菜做法簡單，但味道一點也不簡單，咸香的雞丁，融入了濃濃的蒜香味道，和著芝麻的香味，恩，很有層次感，我也加了一個新鮮紅辣椒，使菜又有了辣味，很下飯。。。。。。賣相也不錯，顏色豐富，綠、白、紅相間，哈哈。。。。。。
有人曾說芝麻不能與雞肉同吃，說是相剋，但俺百度了一下，說這種說法不科學，哈哈，不管他能不能吃，反正沒有見因為吃雞肉和芝麻死人的，連老外的肯德基也都是雞塊裹著厚厚的芝麻，哈哈。肯定不會吃死人的，放心的吃吧。
雞胸肉一塊，蒜苔一小把，小紅辣椒一個，熟白芝麻適量，生抽，大蒜，鹽，料酒，澱粉，白糖。
1蒜台洗凈切小斷，小紅辣椒切小塊，雞胸肉切丁，大蒜切粗粒。
2把雞丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少許鹽和澱粉腌制。
3鍋中放油，放入雞丁翻炒。
4雞丁變色後放入粗的大蒜粒，翻滾均勻。
5加適量的白糖翻炒均勻。
6加入蒜苔和紅辣椒翻炒。
7加入鹽翻炒均勻，加少許的水澱粉翻炒均勻。
8加熟白芝麻翻炒均勻即可。
1、大蒜切粗粒就可以，沒有必要切得太細碎了。 2、後面的步驟都是快速翻炒一氣呵成，不然雞丁就老了。