簡介

嗷嗷嗷，我都沒想到自己的第一個菜譜居然是。。拌面！！ 但周末隨意一拌發現絕對是真愛，找不到菜譜，那必須自己建起來！

原料

蒜苔 120克, 豬肉 100克, 麵條 200克, 鹽 4克, 紅椒 適量, 雞精 適量, 水澱粉 適量, 芝麻油 適量, 老乾媽 適量, 醬油 適量

步驟

1豬肉洗凈，切條；蒜苔洗凈，切段；紅椒洗凈，切絲。

2麵條入沸水，加鹽煮熟，撈出瀝干後裝入盤中，下芝麻油拌勻。

3油鍋燒熱，下紅椒絲爆香，加入豬肉翻炒，最後下蒜苔翻炒。為防蒜苔不熟，我會蓋蓋子大火燜一會，看到煙起時掀蓋翻炒。

4加入適量的鹽、醬油、老乾媽、雞精炒勻，加水澱粉勾芡後倒在麵條上拌勻即可。

小技巧

麵條種類很隨意的，隨大家喜歡。我自己下的是雞蛋面，一樣很好吃。 紅椒絲、老乾媽醬這些看大家吃辣的程度。我這次下了一根紅辣椒，一勺老乾媽醬，很喜歡。如果能吃辣的，不介意再多加一些的。 老乾媽醬換成辣椒油也可以，但我覺得還是老乾媽香一些。 豬肉只是建議，如果不愛吃豬肉也可以換成羊肉，我記得清真拉麵館也有蒜苔羊肉拌面，其它方法是一樣的。 *所有的用料用量都只是建議，哪些多點哪些少點大家可以隨自己喜歡哦！