1.肋排斬成小條，洗凈下鍋，加一點薑片和白酒，燉一個小時左右；
2.肋排撈起來，豆瓣醬蒜片干海椒小米辣老乾媽豆豉下油鍋爆香（家裡有牛肉豆豉，隨手也加了點），下肋排翻炒；
3.肋排均勻上色後下蒜苗翻炒，加一點點鹽，再加味精，起鍋。
4.燉排骨剩的湯里煮蔬菜，只用加點毛毛鹽，就很美味了。
蒜薹 1把, 精肋排 500G, 老乾媽豆豉 2勺, 牛肉豆豉 1勺
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2請參照圖一
3參照圖一
4參照圖一
5參照圖一