火龍果原汁吐司

簡介

三能梅花型的模具必須有個好顏色啊!想來想去就是覺得火龍果做完會美一點,於是果斷買回來做啊,結果做完真是美美的~(≧▽≦)/~我很喜歡!不知道你們喜歡嗎?

原料

高筋麵粉 250g, 紅心火龍果汁 100g, 糖 35g, 黃油 20g, 鹽 2g, 酵母 4g, 全蛋液 30g, 淡奶油 40g

步驟

1先將火龍果洗乾淨切開

2再將粉篩放在盆子上,用勺子取火龍的果肉,擠出原汁100g

3然後將除黃油以外的材料放入麵包機中,先選擇生麵糰功能揉10分鐘後放入黃油!再選擇發麵團功能進行揉面和第一次發酵!

4揉成光滑的麵糰,發酵中

5發酵好的麵糰在用生麵糰功能揉5至10分鐘進行排氣(或手揉排氣)

6排好氣的麵糰適當的揉一揉

7麵糰整形的與模具同寬

8排入模具中

9蓋好蓋子!

10烤箱開發酵功能40度,放一碗溫水保持濕度,進行第二次發酵40分鐘!

11二髮結束之後,烤箱預熱180度,模具放在中下層烤25至28分鐘!出爐後倒在烤網上,涼了以後就可以切開享用了!

12內部組織~\(≧▽≦)/~好軟呢

小技巧

吐司麵糰比較軟,有一些粘手,要在手上擦一些油來整形!出爐是小心燙手,注意安全,模具很燙的! 麵包烤好後放涼裝入保鮮袋保存! 各家的烤箱都有不同程度的溫差,建議選擇自家烤吐司的問度去烤! 如果手工揉面需要揉到擴展!


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