簡單又適合夏天喝的飲品～
椰漿 1小罐, 牛奶 2袋, 西米 適量, 糖 適量, 西瓜 1個, 火龍果 適量
1燒適量水，水燒開後倒入西米，轉小火煮並慢慢攪拌，直至西米透明只有一點點白心，熄火。水和西米的比例也為4:1。
2把煮好的西米連米帶湯倒入大碗或盆中，趁熱倒入牛奶、椰漿和適量糖，充分攪拌。牛奶椰漿與煮好的西米比例為2：1。攪拌好後，能看到西米占整體比例的五分之二為最好。西米會膨脹，如果奶太少冷藏之後回很稠坨在一起。
3把攪拌好的西米露蓋上保鮮膜，放置自然冷卻，再攪拌一次，防止西米粘在一起。然後放到冰箱保鮮層冷藏。
4待西米露冰爽後加入適量火龍果和西瓜丁，攪拌均勻即可食用～
1、西米無需浸泡，有些許西米跑了以後回變成面，散了，所以直接煮就OK～ 2、火龍果和西瓜可以用任何其他甜品或水果替代～