火龍銀耳雪梨羹

簡介

雖然秋老虎使人悶熱,煩躁。但是「一場秋雨一場寒」,立秋以後,天氣漸漸變涼,氣候變得日趨乾燥。此時人們往往會在不同程度上感到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感。中醫學認為,燥為秋季的主氣,很容易傷其津液。根據「燥則潤之」的中醫養生原則,秋天的飲食結構應以養陰清熱、潤燥止咳、清心安神的食品為主,應多吃一些蜂蜜、銀耳、乳製品等滋潤食物。下面為大家介紹一款養陰清熱,潤肺化痰的秋季佳肴,火龍銀耳雪梨羹。

原料

雪梨 1個, 火龍果 1個, 銀耳 5克, 木耳 5克, 青豆, 冰糖, 枸杞

步驟

1銀耳﹑木耳用溫水泡開,洗凈,掰成小塊

2火龍果從2/3處切開

3挖掉火龍果中的果肉,留殼備用

4火龍果肉和雪梨切成大小均勻的塊

5鍋中放適量清水,放入青豆,煮熟備用

6將切好的火龍果﹑雪梨塊放鍋中

7加入銀耳﹑木耳﹑冰糖和適量水,用文火煮半小時

8將燉好的湯盛入火龍殼內,撒上青豆﹑枸杞即可


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