五彩腰果

簡介

老婆的這道菜,真美,讓我捨不得下筷子。

看著這五彩的美食,我的思路開始泛濫了起來。 想到了自己的人生經歷,有過成績,也經歷過困苦, 有過精彩,也經歷平淡,內心真是五味雜陳! 有時候想想,我們來到這個世界,從小開始帶上父母地期望, 努力著一步一步在改變著自己,磨礪著自己, 讓自己變得強大,希望自己有朝一日能夠出人頭地。 可真實的情況往往是我們的路確沒能像自己內心期望的那樣平坦, 有時候我們變得焦慮,變得很有壓力,甚至有時候有些力不從心, 甚至變得害怕,懷疑自己的人生是否是個失敗的人生。 現在我對待自己的態度就是,不要太逼迫自己,如果努力過了, 如果力所不能及,那麼應該學會坦然地面對結果,學會滿足。 其實,每個人的人生道路是各不相同的, 都會遇到各種酸甜苦辣,就如同這道菜一樣。 如果感覺累了,歇一些,慢些步子; 如果感覺閒了,那麼收收緊加加油。 行走在自己人生的道路上,每個人的身上不要裝得太滿, 這樣會讓我們感到很沉很重,拖著疲憊的身軀走在人生大道上, 倒不如我們之前就先拋棄點東西, 也許我們成長的道路上還能多拾點果實。 面對這樣形形色色的五彩人生, 面對五光十色生活,放棄無疑不是一次好的開始。 總是學著追求,也試著學著放棄吧。 希望大家能走出自己的五彩人生。

原料

火龍果, 菠蘿, 腰果, 雞胸肉, 紅椒, 青椒, 花雕酒, 鹽, 生粉

步驟

1準備火龍果,菠蘿削好

2準備腰果,洗好雞胸肉、紅椒、青椒

3菠蘿切成片,在淡鹽水中浸泡10分鐘

4菠蘿瀝干水分後切成小塊。

5火龍果對半切開。

6用大勺子把火龍果的肉挖出來並切成小塊,外殼等下可以當容器裝食材。

7青紅椒洗凈後切成丁。

8雞胸肉切成丁,並加入花雕酒、鹽、生粉拌勻,再加少許食用油拌勻後腌制20分鐘。

9冷油下入腰果(油比平常炒菜多放點)。

10開小火慢慢炸,不斷用筷子攪動,使腰果受熱均勻。

11等到腰果表面微黃時即可撈出,並用漏網瀝干油分。

12炒鍋中留少許底油,下腌制好的雞丁用中小火翻炒。

13等到雞丁完全便白色

14下入青紅椒丁翻炒1分鐘。

15翻炒均勻。

16把菠蘿粒和火龍果粒倒入鍋內翻炒一下。

17最後加入腰果,把所有食材翻炒均勻。

18出鍋,把所有食材裝在火龍果外殼裡,美啊!!

小技巧

1、腌制雞丁時最後加少許食用油,能讓調味料更充分地被雞丁吸收。 2、菠蘿中含有的「菠蘿蛋白酶」是引起過敏反應的物質,淡鹽水可破壞菠蘿蛋白酶,清除這種過敏物質。 3、炸腰果的時候,不能等到腰果變得很黃了才出鍋,因為腰果在空氣中放置一段時間後顏色會變深,也不要剛出鍋就吃,這時腰果還是軟的,等涼透了吃就很脆哦。


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