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簡介
樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#雞胸肉的肉質細嫩,但製作過頭卻會變得口感粗糙發柴。而用調料腌制雞肉時再加入橄欖油,就將肉的水分鎖在其中,鮮嫩多汁,烤後也不會發乾。
健康少油的烤雞肉,再配上絕配的蕃茄沙司,搭上漂亮的火龍果和草莓,就是一道非常簡單卻養眼的沙拉了。吃著這樣的美味,感受零油煙的製作過程,美膚的一餐就是這樣讓人心動哦。
原料
雞胸肉 130克, 火龍果 60克, 草莓 35克, 橄欖油 1小勺, 鹽 適量, 迷迭香 1/2勺, 黑胡椒粉 少許, 蕃茄沙司 適量
步驟
1將雞胸肉剔去肥油,用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁
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2放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉
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3放入橄欖油
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4抓拌均勻,靜置約20分鐘
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5烤箱預熱至180度,將雞肉置於烤網上,送入烤箱中層,烤15分鐘
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6火龍果切片,切出造型
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7草莓切塊
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8將火龍果和草莓擺入盤中
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9烤熟的雞肉取出晾涼
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10斜刀切成厚的肉片
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11將雞肉擺入盤中
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12擠上蕃茄沙司即可
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小技巧
1、烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤,裡面鋪上錫紙或油紙接油。