簡介

圓生菜因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。

原料

圓生菜, 串番茄, 火龍果, 彩椒, 市售義大利沙拉醬

步驟

1圓生菜、串番茄、彩椒清洗乾淨，讓蔬果浸泡在冰水中30分鐘，瀝干水分；

2把圓生菜用手撕成小片，火龍果去皮切成小塊，番茄切成數瓣，彩椒切絲裝入盤中；

3將義大利沙拉醬淋在蔬果上，拌勻即可食用。

小技巧

生菜用手撕成小片，吃起來會比刀切的脆；沙拉醬要現拌現吃。 生菜膽固醇高、神經衰弱者可多食，尿頻、胃寒的人少食。 義大利醬是一種香醋型，產於美國，主要成分是水、醋或檸檬汁、植物油、甜椒、糖或玉米糖漿、香草和香料，用於沙拉或腌料。