火龍果含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效；不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸有食療效果，是糖尿病患者可食用的水果之一。其植物性白蛋白，可包覆結合體內重金屬排除體外，並可保護胃壁。火龍果的種子復函不飽和脂肪酸，花青素含量比葡萄還要高，具有抗氧化、抗衰老的作用。 而今天做的這個火龍果酸奶更是把酸奶和火龍果、香蕉內富含的營養結合在了一起，對腸胃方面非常好，也是高血壓患者的健康飲品。
火龍果 1個, 香蕉 1支, 原味酸奶 250克, 涼白開 350ml
1將火龍果洗凈去皮切塊，內層紫色果皮內含豐富花青素，可用小刀刮下一起打。
2將火龍果、香蕉及涼白開水置入容杯，開機打40秒
3打開杯蓋，倒入原味酸奶，蓋緊杯蓋，啟動電源，將調速鈕由1轉至10，在由10轉回1，來回3次，利用轉速的變化攪拌食材後即完成。
市售酸奶含糖量較高，過多的熱量和糖分不利於體重、血脂肪和血糖的控制，應選不加糖的原味酸奶，或在有機店買乳酸菌自製酸奶