火龍果茄汁黃豆意面

簡介

無論是配什麼餐食,茄汁黃豆意面都是百搭款。酸酸甜甜的茄汁讓人胃口大開,糯糯的黃豆粒也讓人心情變得柔軟,筋道的意面吸飽著美味的茄汁後口感更加豐富。紅艷艷的顏色,再配上白黑分明的火龍果丁,看起來亦更讓人賞心悅目。

原料

意面 70克, 茄汁黃豆 100克, 火龍果 30克, 水 適量, 橄欖油 適量, 鹽 適量, 蕃茄沙司 1大勺, 白糖 適量, 香草 1/4勺

步驟

1煮鍋中放入適量水,水開後滴入幾滴橄欖油、放入少許鹽

2下入意面,煮熟

3將火龍果切成小丁

4洋蔥洗凈,切丁

5意面煮熟後撈出瀝去水,加入少許橄欖油,拌勻

6炒鍋燒熱,倒入適量橄欖油

7待油溫升高後,轉小火,放入洋蔥,翻炒

8倒入茄汁黃豆,炒勻

9放入意面,攪勻

10放入蕃茄沙司、白糖,攪勻

11放入香草,攪勻

12盛入盤中,撒上火龍果即可食用

小技巧

1、煮麵時加入橄欖油與鹽,可以使面口感更好,也不易撲鍋。 2、煮熟後加入橄欖油拌勻,能避免面變干,口感更滑溜,但油量不宜過多。 3、喜歡蕃茄味與顏色重一點的就加入蕃茄沙司和白糖,也可以不加。


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