小龍蝦尾, 啤酒, 火鍋底料, 蔥姜蒜沫, 糖少許, 鹽少許
1小龍蝦尾洗凈，下開水略焯，撈出。
2鍋內到少許油，下蔥姜蒜，爆香，下火鍋底料，口感按自己喜好。炒香。
3到入焯好的蝦尾，翻炒片刻，倒入啤酒，蓋過蝦尾及可。
4小火收汁，放鹽糖。大功告成！