麻辣爽口小龍蝦

簡介

沒有哪個地方的做法就是自己配的料做的,評價還不錯喲!反正我一個也沒吃因為太辣了

原料

新鮮小龍蝦 1-2斤, 干辣椒 無數根剪碎, 芹菜(去葉) 切碎, 花椒 一把, 薑片 6-7片, 大蒜 6-8顆, 指天椒 10個切碎, 香料:八角、香葉、大料 各少許, 調料:生抽、老抽、白糖 調在一個碗里備用, 料酒、蚝油、鹽

步驟

1小龍蝦洗多次,用鹽、酒泡10分鐘吐泥巴順便讓蝦醉醉。然後剪掉頭、去腮、從尾巴抽出腸子,用刷子把身體刷乾淨

2把所有材料準備好,看圖就很明白了。 鍋燒熱倒足夠多的油,一定不要省油哈!先放花椒進去煎香撈出來,再下所有大盤裡的配料爆炒

3芹菜末也跟蝦一起下鍋爆炒,等蝦尾巴捲曲了就把之前調好的醬汁配料都倒進去,翻炒一會加水蓋蓋子燜5-7分鐘。開鍋蓋收汁起鍋

4擺上香菜、芹菜的葉子點綴即可

5香辣爽口的小龍蝦出來啦!其實我挺喜歡吃魚香味的,下次做一個這樣不太辣

小技巧

自己吃還是把頭去掉刷乾淨好一點,我們至少換水洗了10多次,然後又邊沖水邊刷,哈哈。


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