油爆蝦球

原料

小龍蝦, 鹽, 胡椒粉, 花椒, 大料(香葉,八角,桂皮等), 生薑, 蒜頭, 干辣椒, 啤酒 白酒

步驟

1將小龍蝦清洗,收拾乾淨,掐頭去尾,瀝干水分

2鍋內放入少許油,小火將花椒干辣椒及大料炒香,加入薑絲蒜頭炒香後大火加入小龍蝦炒到變紅色,加入少量白酒繼續翻炒

3將啤酒倒入蓋過小龍蝦即可,中火,最後大火收汁


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