簡介

外面的油不放心 自己做少油版 吃的放心 又不貴

原料

小龍蝦 1000g, 蒜 姜, 干辣椒 花椒, 八角 桂皮, 老抽 醋, 白酒 糖, 鹽

步驟

1小龍蝦刷洗 剪須 去腸 開背 用鹽水泡

2蒜拍扁 姜切絲 干辣椒切段

3鍋燒熱 倒油 放入 蒜 姜 干辣椒 煸炒

4倒入蝦蝦 煸炒2分鐘

5加入 鹽 糖 炒1分鐘

6加 老抽 醋 白酒 八角 桂皮 花椒 煸炒2-3分鐘

7倒入摸過蝦蝦三分之一水 待收汁

8紅彤彤的蝦蝦就是好啦

小技巧

佐料是根據個人口味而定