原料

小龍蝦 4～5斤, 紅油豆瓣 幾大勺, 生薑，蒜頭 多多的, 啤酒 2罐, 冰糖 一堆, 花椒 半把, 青椒 四個, 洋蔥 一顆

步驟

11.下油，幾大勺紅油豆瓣，一定要紅油的。炒熱生薑蒜頭（往死里擱），煸蝦。

22.倒水，兩罐哈啤小麥王（口感好），幾勺生抽，一堆冰糖，半把花椒。

33、大火二十分鐘，整顆洋蔥切片，四個青椒撕開，丟裡頭繼續大火十分鐘。整個過程不蓋鍋。少許雞精，起鍋。