簡介

小龍蝦的口感，與草蝦最接近。如果你對於寄生蟲爆棚的小龍蝦，心有疑慮的話，不妨試試草蝦吧。 你發現二者口感很接近，草蝦的肉更多呢。

原料

原料表：, 1、活草蝦（剪去鬍鬚） 1斤, 2、青椒（斜刀切塊） 1～2跟, 3、紅辣椒（調色而已） 1小根, 4、黃瓜（切條狀） 1根, 5、洋蔥（隨意切） 半顆, 配料表：, 1、香葉 7～8片, 2、花椒 一小吧, 3、干辣椒粉 一點點, 4、蒜頭（拍扁） 5瓣左右, 5、薑絲（切長絲） 斜刀切5大片，再切長絲, 6、辣椒醬（一大湯匙） 郫縣辣椒醬 或者 麻辣火鍋底料, 最後放入及調料：, 1、鹽巴 雞精 白糖 十三香粉 平時炒菜2倍的量，白糖更多一些, 2、料酒 很多，2～3湯匙, 3、白芝麻 一小把, 4、香菜（切長斷） 一把

步驟

1乾料

2不喜歡花太多語言在流程上，所以在材料表上儘量詳細了。 步驟1：鍋里放炒菜三倍的油（不要花生油 葵花籽油之類重口味油  影響整到菜口味），放入所有配料表的東西，中火炒出料。 步驟2：倒入原料表中的草蝦，繼續中火炒。這種蝦通常比較大，蝦頭厚實，需要炒2～3分鐘左右。 步驟3：蝦差不多熟了，就倒入原料表里的其他東西。記住，大火快炒。這樣能最好的保持住蔬菜的水分色澤。 步驟4：調味了，轉小火。放入調味那一欄的東西，試味。（鹽巴雞精都要雙倍，白糖更多一點，十三香粉要撒很多）最後撒香菜和芝麻。 over！