簡介
冬陰功湯是泰國的國湯，而且號稱是世界三大名湯之一。我不知道另外那兩道名湯是什麼，反正不是中國湯。 老實說偶覺得中國的隨便哪個湯都比這個湯有資格叫「名湯」，只不過中國的湯種類實在太多了，沒有一萬也有八千，老外總不能個個都給封個「名湯」的頭銜是吧？再說了，就是中國人自己來個評比，也沒有誰能在那麼多流派那麼多品種的湯中評出一個最鮮最美最能代表中國文化的湯來，稱為「中國國湯」。所以啊，活該讓人家小國占了便宜，誰讓人家的湯少咧！就那麼一兩種，一喝就知道是他們國家的，不叫國湯叫什麼？呵呵！ 傳統做法的冬陰功湯，需要用到基圍蝦、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅（檸檬草）、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉、椰漿、淡奶油、魚露和橄欖油。 先不說以上這麼多材料你是否都能買齊全了，就光是準備工作你也得費上半天功夫，其實只要買上一瓶冬陰功醬，以上大半的材料你都可以省了。所以今天坨坨媽發的這道酸辣蝦湯就是個超級簡化版的。
原料
基圍蝦, 冬陰功醬, 番茄醬, 檸檬汁 （沒有用白醋代替）, 薑末, 干辣椒粉, 香菜, 椰漿 （沒有用椰奶代替）, 淡奶油, 魚露, 色拉油
步驟
1鮮蝦洗凈，背後剖一刀抽去蝦腸
2鍋中倒少量油，大火燒至八成熱時，下入薑末炒香，然後加入兩大勺冬陰功醬，一大勺番茄醬，五匙檸檬汁，一小勺干辣椒粉，魚露兩匙，炒勻，然後加入200ML水，大火燒開後改小火，熬煮8-10分鐘至濃稠
3改大火，下入鮮蝦煮熟，時間不用太長，3-5分鐘即可
4最後加入30ML椰漿和20ML淡奶油稍煮即可起鍋裝入碗中，撒上香菜葉，配上黃油烤的麵包片吃更香哦
