香辣蝦一大盆上桌
基圍蝦 一斤, 蒜苗 五根, 姜 適量, 杭椒 適量, 干辣椒 適量, 芹菜或香菜 適量, 鹽 少量, 郫縣豆瓣 少量
1蝦洗凈，沿著背線剪一刀，把蝦線扯出來
2杭椒剖開，切一刀，姜切絲，芹菜和蒜苗切段備用
3熱鍋入油，多放一些可以，等油開了，把蝦放進去爆鍋，最好蝦皮炸脆，全部變紅之後盛出來
4其他食材全部放進鍋里，炒香，放蝦，放一些郫縣豆瓣，一點點鹽，炒一會兒就可以出鍋了