迎新年!喜慶祥和的燈籠掛起來!!!
基圍蝦, 土豆, 紅甜椒, 胡蘿蔔, 青豆, 檸檬, 姜, 料酒, 鹽, 香草料(可換成椒鹽或其它)
1土豆去皮洗凈切塊,放適量鹽,少許香草料,放入蒸鍋蒸20分鐘左右熟透後取出,將蒸熟的土豆碾碎成土豆泥
2紅甜椒去蒂去籽洗凈切絲
3速凍青豆清水中浸泡解凍,入鍋中加適量鹽,煮熟後撈出備用
4胡蘿蔔洗凈切片
5檸檬洗凈切片
6基圍蝦用牙籤挑去蝦腸,沖洗乾淨,鍋內加水燒開,放入姜,料酒,適量鹽,基圍蝦煮至蝦殼變紅斷生撈出,稍涼後剝去蝦殼
7將土豆泥團成2個半圓碼盤,再把蝦碼在土豆泥上成燈籠狀
8上下用胡蘿蔔片封口,擺上紅椒絲,青豆,檸檬片即可,擠少許檸檬汁在蝦上就能吃了~~~~~
部分食材是用來裝飾的,多做出的食材可以和土豆泥拌在一起,加入沙拉醬味道不錯哦,也可以夾麵包