冬天吃南瓜，美味又健康。的確，冬天是個吃南瓜的好季節。 南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，改善冬燥症狀。
南瓜, 基圍蝦, 橄欖油, 食鹽
1食材：基圍蝦和南瓜。
2將基圍蝦剝殼，加入適量的食鹽，腌制15分鐘。
3將南瓜洗凈，去皮，切片。
4熱油鍋。
5放入腌制好的蝦仁。
6煸炒變色，鏟起。
7原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。
8煸炒均勻，即可關火。
如果口味重的話，可以在炒南瓜時加入適量的食鹽。