簡介

在飯店裡吃人家的避風塘蝦覺得很不錯，自家做又覺得裡面雜七雜八的配料很難都弄全，於是就來了一個偷懶一點的辦法，偷工減料，大概其做出自名為麵包蝦的東東，好吃還相當好吃的，畢竟是自個兒發明的嘛！

原料

蝦, 大蒜, 麵包渣

步驟

1大蒜3－4頭，切成蒜末，麵包渣半袋備用

2蝦可以用基圍蝦，也可以買海蝦，不一定要很大，中等大小就可以，這樣可以入味。蝦要洗凈，蝦線拔出，並放好控水

3鍋中放入少許油，油熱後，將蝦放入，快速翻炒，使蝦變成紅色即可將蝦撈出

4鍋里再加入一些油，熱後，放入蒜末和麵包渣，一定要不停翻炒，火改為中火，看到蒜末和麵包渣炒至微黃時即可將蝦放入，一起翻炒三兩分鐘就可出鍋

小技巧

1、蒜末和麵包渣不要等顏色變得很深再出鍋，容易炸糊。 2、順便介紹一個去蝦殼的方法，如果做蝦仁的菜，蝦殼是要去掉的，有個簡便的辦法，蝦從頭部往下數的第二節和第三節，用兩手食指分別摳住蝦這二三節的中間，分別往兩邊一拉，蝦殼很容易就能全部脫落，不過如果蝦殼比較軟此法就不太靈光了。