山芹蝦丸

原料

山芹, 基圍蝦, 蛋清, 鹽, 白鬍椒粉, 澱粉

步驟

1山芹摘葉洗凈切末備用

2蝦去蝦線剁成泥,加鹽(少量)、白鬍椒粉、蛋清(不要太多),鹽一會

3把1.2混合,加點澱粉拌勻

4鍋中熱油燒至五成熱轉小火

5用小勺子弄成丸子狀放油鍋里炸至稍金黃就行,用小火慢炸


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