簡介

急降溫的天氣，晚上熱騰騰煲一鍋砂鍋粥，好吃熱乎又暖胃...（其實就是拔了牙還在腫，想著法子弄吃的，o(╯□╰)o）

原料

草雞 半隻, 基圍蝦 半斤, 米 米用量杯一杯, 芹菜葉 一撮, 胡麻油 適量

步驟

1新鮮草雞斬件後用半隻。（夠2人吃）

2蝦其實幾隻就行，買當然不能只買幾隻啦，所以按需即可。（我們的話基本放5隻左右，剩餘的就白灼沾醬油吃）如下圖

3這步可忽略不用管它，我只是說明下其餘的蝦如何處理，您自個兒看著辦~

4大砂鍋煮開水放入鮮雞塊，2片姜（水位如圖，新鮮的雞塊沖洗乾淨生滾就行，無需汆燙，看個人習慣吧，你要燙我也不攔著，嘿嘿）先煲上半小時的雞湯，期間需要潎幾次浮沫，待略有出油花及有香味飄出後就把淘好的生米倒入，接著中小火慢慢煮吧，記得時不時攪一下米粥以免粘底糊了，熬至開花狀即可，最後再放蝦，過早放蝦會老，適量鹽，雞精調味。

5最後淋幾滴好麻油，手撕碎一撮芹菜葉，拌均即可。

小技巧

芹菜葉會比小蔥花清香，也是給不喜蔥味的朋友另一個好的選擇。（煮魚湯，粥之類都能用到）