原料

黃瓜，米醋，生抽，香油，鹽，白糖

步驟

1、黃瓜清洗乾淨後，在黃瓜兩邊放兩根筷子。 2、90度直角把黃瓜切成薄片，因為有筷子所以可以防止把黃瓜切斷。 3、切完一面後把黃瓜翻個身，刀的角度改為45度左右，也切成薄片就好了。 4、把切好的黃瓜放入碗里，加少許鹽，均勻撒在黃瓜表面，腌制20分鐘。 5、把腌制後的水倒掉，加一勺白糖、兩勺生抽、兩勺米醋（白色，黃色均可），最後再加半勺香油即可。