原料

6寸戚風蛋糕 一個, 動物性淡奶油 200ML, 細砂糖 25克, 白巧克力 80克, 蜜紅豆 適量, 新鮮櫻桃 8顆

步驟

1烤好一個6寸或者8寸的戚風蛋糕。將烤好的蛋糕削去頂部，然後橫切成3片

2把動物性淡奶油加糖並完全打發。淡奶油中的糖可以根據自己喜好酌情增減

3取一片戚風蛋糕，在上面均勻塗上一層打發好的淡奶油

4在淡奶油上鋪一層蜜豆

5鋪好蜜豆後，繼續塗上一層打發好的淡奶油

6蓋上第二片蛋糕

7重複第3-6步，蓋上第三片蛋糕

8在整個蛋糕的表面和側面均勻塗上一層打發好的淡奶油

9用橡皮刮刀鏟起切成碎片的白巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍

10整個蛋糕都沾滿白巧克力碎以後，如果是6寸的蛋糕，在頂部擠上8朵間距相等的打發好的淡奶油，並放上8顆新鮮櫻桃。如果是8寸的蛋糕，則擠上10朵淡奶油，放上10顆櫻桃。然後，切成8塊(或10塊)，就可以吃了

小技巧

1、表面裝飾的白巧克力，用市售的白巧克力就可以，我用的是德芙的大塊白巧克力。在切的時候，用普通小刀就行了。不要用手直接按著巧克力切，手的溫度會使巧克力融化。最好帶上手套，或者拿一塊布隔著。切好的巧克力碎放在冰箱冷藏會兒再用。 2、撒巧克力的時候，也不要用手直接抓起巧克力碎，小心巧克力化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕鏟等，鏟起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。 3、沒有櫻桃的季節，表面裝飾的新鮮櫻桃，可以換成櫻桃罐頭，或者切成小塊的黃桃，或者對半切開的大葡萄等等。隨便發揮自己的創意哈。 4、蛋糕做好以後，需要放到冷藏室冷藏保存。不要放在室溫下。最好在12小時之內食用。 5、你除了使用動物性淡奶油，還可以用植脂甜點奶油。不過，用後者就不用加糖了~ 6、最後，關於蜜豆。相信常來我博客的同學對它已經不陌生了，蜜豆有蜜紅豆和蜜彩豆，在超市裡都可以買到，這款蛋糕用的是蜜紅豆。如果有興趣，也可以自己做哈