原料

腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬

步驟

1、首先，將腐竹放進冷水裡浸泡二、三十分鐘。 2、黃瓜洗凈，切成黃瓜丁，備用。 3、大蒜去皮洗凈，然後把大蒜切成蒜末，備用。 4、在鍋里燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。 5、待腐竹煮軟之後，撈起，用冷水沖一道，瀝干，切成腐竹丁，備用。 6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗里。 7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬（如果喜食咸辣味） 8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。