原料

原料：海蜇頭500克、黃瓜250克。　　 調料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。

步驟

1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗乾淨，瀝干水分。　　 2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌後瀝干水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。