簡介

沒有比果醬更好做的配料了~ 喝中藥期間能吃的水果真的太少了，每天就是蘋果蘋果蘋果蘋果，再愛吃也會膩啊啊啊 發現無花果性平還不錯，果斷搜來干無花果的菜譜 料理器一到就走起來~ 原po是用來做fig ince cream和grilled Manchego cheese sandwich但是我沒有烤箱，所以做出來之後配平底鍋版鵝肝醬成為快手早餐佐餐物也是很好的！至少比直接買瓶裝果醬要便宜。原網站戳這裡http://www.tastespotting.com ———————————————————— 補充一下 這次又做了8顆無花果用的橙酒（因為不是要壞了麼... ）然後...你們還是用紅酒吧T T

原料

切塊無花果乾 1杯, 水 1杯, 檸檬汁 15ml, 鹽 一撮, 糖（optional）, 酒（種類隨意） 適量

步驟

1切塊無花果乾+水+糖（如果你想）放入小鍋，煮開，轉文火慢燉直到無花果都膨脹變軟。大概20分鐘就OK，中間不要幹掉可以加一點水。

2果泥和所有材料（檸檬汁、酒、鹽）加入食物料理機，攪拌成好塗抹的柔順泥狀。如果太干，可以適量再加些液體。

3做好後冰箱可以存放一周。（實際上。。。我上次做的櫻桃白蘭地因為罐頭消毒完好，未開封狀態常溫半年絲毫沒有變味兒腐壞~）

小技巧

酒放不放都行，放什麼都行。主要是看自己想要什麼味道。