前一陣子大家都在做櫻桃酒，那些櫻桃你們都怎麼處理的？果肉里浸透了伏特加，和巧克力肯定是很好的組合，小時候拿到一盒酒心巧克力都會捨不得吃，雖然自己沒辦法炮製出一口咬開巧克力有酒流出來，但是做完櫻桃酒後的櫻桃裹在巧克力醬中，口感絕對滿分！
浸過酒的櫻桃 250克, 黑巧克力 50克
1櫻桃擦乾水分（一定要儘可能去掉表面的水分，水和巧克力是天敵，如果有水分進入巧克力醬中，巧克力肯定凝固不起來）
2因為做櫻桃酒是把櫻桃去掉梗的，就插上木棒或者竹籤
3巧克力隔水融化（再次強調水和巧克力是天敵，我是在奶鍋上再架一個碗，燒開水的同時融化巧克力）
4瓷盤上鋪一層烘焙紙，櫻桃放進巧克力醬里裹一圈，放置在烘焙紙上（好的巧克力是可以室溫凝固的，要等上一段時間，如果沒耐心的話，也可以選擇冰箱，但會影響口感）