簡介
今天網上看到的菜譜，嘗試做了一次，酸酸甜甜，很開胃，還有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使蘿蔔很入味，冷藏後冰冰涼涼，比較適合作為炎熱天氣里的開胃小前菜，很是不錯。
原料
櫻桃蘿蔔 250g, 烏梅 6顆左右, 白糖 30g, 蘋果醋 適量
步驟
1將櫻桃蘿蔔洗凈瀝水。
2烏梅用清水沖洗下加水煮開後再小火煮10分鐘。
3晾涼後加蘋果醋調味。
4再加少許白糖調至合適的味道，這就是酸甜的梅醋汁了。
5將櫻桃小蘿蔔去掉頭部和尾部。
6先垂直90度下直刀切至蘿蔔的1/2。
7再斜刀45度切成蓑衣狀。
8加少許鹽腌制10分鐘後，倒到腌出的水分，再將蘿蔔倒進事先調好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2個小時再取出吃，味道更好。
9這張圖片就是我今天做出來的成果，吃起來還不錯哦^O^～
小技巧
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