簡介

方子來自JAMIE OLIVER的暢銷書

原料

黃油 butter 200g, 酸櫻桃 sour cherries 120g, 牛奶巧克力，黑巧克力 50g，50g, 紅糖，golden砂糖 100g, 175, 肉桂粉 1tsp, 雞蛋 2個, 白麵粉 350g, baking powder 發酵粉 2tsp

步驟

1取200g黃油軟化。

2將酸櫻桃和巧克力切碎放在一邊備用。

3將軟化的黃油切碎與糖和肉桂放入攪拌機從邊緣向下拌勻直到鬆軟，間或停頓。

4攪拌過程中一次加一個雞蛋然後加入麵粉和發酵粉。

5把攪拌機里的混合物取出拌入切碎的酸櫻桃和巧克力拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘到一小時。

6預熱烤箱170攝氏度，放不透油的紙在兩個烤盤上。

7把麵糰揉成和高爾夫球大小的小球，放在烤盤紙上，每個中間間隔3厘米空隙。

8輕輕地把小球按扁，然後放入烤箱，定時16分鐘直到邊緣變成棕色。

9把餅乾取出放涼10分鐘再從烤盤轉移到有網格的架子上徹底放涼防止餅乾不夠脆。