簡介

小區每天都有幾個大超市的班車一小時往返多趟，去超市搭乘的班車裡，聽說市場裡小販所售的魚，做出來有不好的味道，懷疑養魚的水裡是不是放了什麼特殊的東西，不少主婦們，都到大超市去買魚了，好歹圖個吃著放心。 說起超市購物感受，我也喜歡在超市消費一些「菜籃子」，首先價格我能接受，買的量少不受限制，不缺斤短兩，可以明明白白地消費。 平時上班沒有太多時間購買活魚，家裡冰箱常備著魚柳或鯛魚，不管怎樣烹制，都很健康，快捷，很適合上班一族。我的飲食習慣，趨於清淡，用龍利魚柳，曾做過清蒸，魚肉蛋皮如意卷。而選擇深海魚做咕嚕魚食材，最合適不過了，無刺的凈魚和細膩的肉質，相信老少人人皆宜

原料

龍利魚柳, 番茄沙司, 白糖, 食鹽, 蘋果醋, 白鬍椒, 蛋清, 玉米澱粉, 白芝麻

步驟

1龍利魚柳切丁

2魚柳里放入食鹽，胡椒粉，蛋清腌十分鐘

3玉米澱粉倒入魚柳中

4魚柳沾上澱粉

5倒入油鍋，炸至酥脆撈出

6大火，將炸制第一遍的魚柳，倒入油鍋，做第二遍復炸

7將第二遍的魚柳撈出備用

8用澱粉，番茄沙司，白糖，蘋果醋，調成碗汁，倒入鍋中，小火翻炒加適量水熬成粘稠的汁

9倒入魚柳，迅速拌勻，出鍋即可。最後撒上白芝麻，點綴薄荷裝飾