簡介

早餐好選擇！

原料

雞蛋, 三文魚子（宜家有售hkd$39.9）, 龍利魚柳

步驟

1魚柳切丁，用鹽、胡椒粉腌味，炒熟，與三文魚子攪拌

2打雞蛋，小火煎至半熟，放入魚柳魚子

3把蛋合上，像只餃子，煎熟

4港式茶餐廳常見食品，做早餐很飽肚

小技巧

其實本來都懶得打字，閱圖理解，太簡單。但是越簡單失敗率越高，所以蒸水蛋、白切雞要做到每次成功也不容易。問題就是越簡單的菜越多小竅門，注意注意！做庵列最重要的竅門就是耐性，慢火煎才會做到蛋皮很厚但是熟了又不會焦。第二時間控制，早了放魚柳蛋皮不夠熟餡就會砸穿蛋皮，太熟就不能合上蛋皮像餃子。最完美的就是不露餡、結實合上蛋皮切開後還能流出半生熟的蛋汁！！！！perfect!!!