這個羹保留了龍利魚柔滑的口感，和薺菜金針菇的鮮味融合，很鮮，不加一滴油，清爽又營養， ，值得嘗試，，
龍利魚, 薺菜, 金針菇 可無, 雞蛋 一個, 澱粉, 鹽, 白鬍椒粉
1龍利魚切小丁，加鹽，白鬍椒粉，澱粉，拌勻，待用。
2金針菇切小段，薺菜切碎，雞蛋打均勻。
3水燒開，入金針菇和薺菜碎，入龍利魚，兩分鐘後，邊攪拌邊倒入雞蛋液，關火，即可。
如把其中的蔬菜換成番茄也很美味哦，先把番茄抄成泥狀，加水煮開，入龍利魚和打蛋花，最後撒蔥碎。