簡介

香菇芹菜魚片粥-鹹粥

原料

白米粥, 龍利魚肉 半扇, 香菇 六朵, 芹菜 兩片, 雞蛋 1隻, 薑末, 料酒, 白鬍椒

步驟

1干香菇洗凈，加水泡發，留下香菇水。

2用香菇水煮白米粥。

3魚片洗凈切薄片。加入雞蛋液（一個雞蛋）。加鹽，白鬍椒，料酒，薑末，腌制三十分鐘。

4白粥中加入香菇薄片，芹菜薄片，少許薑末。煮開後，魚片一片片下鍋，隨時攪動。

5根據口味加少許鹽。魚片熟時即可出鍋。