簡介

請點圖片看大圖，小圖好難看。。

看某美食紀錄片介紹的菜，原本是黑魚蒸蛋，被我改成了龍利魚，好打理。此菜滑嫩美味，特別適合小盆友、老人和病號兒喲！

原料

雞蛋 2-4個, 龍利魚 1片, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量, 糖 一丟丟, 香蔥 適量

步驟

1龍利魚解凍洗凈切片，用鹽和白鬍椒粉和一丟丟糖上底味。

2雞蛋打散，加蛋液量一倍的水和少許鹽，打勻。講究的可將蛋液過篩，不過也沒問題。

3蒸鍋坐水燒開，先將蛋液碗放入鍋內，蒸5-7分鐘待蛋液呈半凝固狀，開蓋將魚片小心放入蛋液。

4蓋蓋子再蒸7-8分鐘，出鍋撒香蔥即可。