簡易版的水煮魚~~
重慶小天鵝麻辣火鍋底料 150g（一包）, 白魚片/龍利魚片 650g左右, 花椒 一小碟, 干辣椒 2根, 糖 適量
1把魚片成片~備用
2準備花椒和辣椒~~干辣椒掰成碎片
3起油鍋炒花椒粒和辣椒碎~~~ 用小火慢慢炒~~當心炒胡了
4把花椒和辣椒的香味全炒出來後把顆粒和碎片扔掉，然後放入火鍋底料小火繼續慢慢炒制~在過程中加入適量的砂糖體味
5等火鍋底全部化開了而且香味全出來了基本就可以準備加水了~~~
6倒入開水，然後大火燒開~~中火煮5~8分鐘把火鍋料里的味道煮出來
7加入片好的魚片，煮到肉色發白熟了就好了~~
8準備出鍋子~~如果講究一點在出鍋後撒一點蔥花、香菜、花椒末然後澆上熱熱的油~就更加好吃了
炒制的過程一定要小火慢慢炒~~當心炒胡了就不好吃了