原料

龍利魚柳 250克, 蒜蓉 20克, 花椒 八角 辣椒 適量, 鹽 黑胡椒 少許, 蛋清 1個

步驟

1龍利魚切片 用蛋清 鹽 黑胡椒粉腌10分鐘

2冷鍋下油小火爆香 辣椒 花椒  去渣留油

3下魚片 煎到7成手 推到一邊 下蒜蓉炒香 拌勻出鍋

4裝盤 撒少許現磨黑胡椒