龍利魚肉細嫩而且沒有刺，超市有售不用加工處理直接可以烹制。經常使用電腦的上班族，多吃龍利魚還有護眼保健作用；也很適合減肥人群，大口吃肉無負擔。
龍利魚柳, 蒜蓉, 黑胡椒, 義大利混合香料, 葡萄酒, 橄欖油, 鹽, 燒汁：蚝油 家樂辣鮮露 溫水 澱粉, 配菜：西蘭花
1將龍利魚柳解凍，洗乾淨，用廚房紙巾吸干水分；用蒜頭剁成蒜泥、義大利混合香料、黑胡椒、一小撮鹽、葡萄酒、適量的橄欖油拌勻，均勻塗抹在魚柳兩面，腌制20分鐘。
2西蘭花掰成小朵放入鹽水中浸泡，洗凈。
3準備燒汁：小碗里倒入蚝油，家樂辣鮮露，澱粉和三四勺溫水攪勻備用，
4平底鍋放少許橄欖油，將龍利魚放入鍋內小火煎至兩面金黃，倒入燒汁，火不要太大，慢慢收汁出鍋。
5同時煮一鍋開水放入鹽，滴幾滴食油，將洗凈的西蘭花倒進鍋里焯3分鐘即可，瀝水擺盤待用（放鹽和油是為了讓西蘭花的顏色變得更綠更好看）。
6開吃啦~
1.腌制時記得只要放一小撮鹽，後面還要放燒汁的。 2.龍利魚翻面的時候要小心，肉質很嫩容易碎。 3.混合香料可替換成新鮮的羅勒等；配菜也可以換成別的~