冷凍龍利魚, 麵粉, 鹽 油 生抽 料酒, 熟黑芝麻, 李錦記叉燒醬
1龍利魚化凍，切成手指狀。加料酒，生抽，鹽少許腌制十五分鐘。
2舀一勺麵粉，放一點鹽混合均勻。然後裹上魚。平底鍋刷一層油，鍋熱了以後把魚放進去。轉成中小火，同時晃著點鍋小心糊。
3平底鍋里留一點油，加兩勺李錦記叉燒醬，再加水不斷攪拌。燒開以後放魚進去，晃著點鍋。等收汁以後裝盤，撒一點芝麻更好看