熬好的醬滿屋飄香。挖一小勺含入口中一股清香充滿口腔。
金橘不寒，性甘溫。常吃可理氣解郁，消食化痰、開胃、生津利咽醒酒、抗寒、防治感冒。接近年底了在外拼搏的男人難免會有應酬，醉酒回家為他泡上一杯金桔茶可醒酒，含一片金桔在口可保持口氣清香，是天然的口香糖呢。
孩子感冒咳嗽可加少許蘿蔔汁、梨汁溫熱後同飲，能治咳嗽、化痰。出門吹風受寒了，可加薑汁溫熱同飲，可治受寒噁心！
當然金橘醬也不是萬能的，他能治咳嗽就可破氣，所以如果您氣虛、說話聲音低沉、愛嘆氣就不適合吃。如果肌肉緊實、面部紅潤、口氣嚴重那就是最適合飲用了。現在人夜生活豐富，每頓都會吃的五飽六足的，常帶著沒消化的食物就寢，建議您餐後喝些金桔茶，消消食、順順氣！
金橘 500g, 冰糖 60g, 檸檬汁 一個的量, 鹽 兩指捏一小撮
1金橘洗凈，挑15個左右出來去籽切成片狀。其餘的去籽打成泥
2加入冰糖、一小撮鹽一起熬
3邊熬邊不斷攪拌，防止糊底，最後熬至濃稠，加入檸檬汁，再煮2分鐘即可
4判斷是否濃稠可挖少許醬放在冷的盤子上，醬會凝固，傾斜盤子，醬不會輕易滑動即可